Çalgarası üzüm sirkesi, Çal bağlarından toplanan üzümlerden elde edilir. Önce üzümün şırası çıkartılır. Şıra ile üzüm posası meşe fıçılar içinde bir süre bekletilir. Posadan ayrıştırılan üzüm suyu fıçı içinde mayalanan sirke anası ile birlikte fermantasyondan geçirilir. Üzüm sirkesinin sağlığa yararları çoktur. Su ile seyreltilerek tüketildiğinde enfeksiyonların geçmesine faydası olduğu bilinir. Bazı kanser türleri tedavisinde kullanıldığı bilinir. Anti tümör etkisi olabilir. Yağ yakımına ve kilo vermeye yardımcı olur. Üzüm sirkesi saçı güçlendirmeye yardımcı olur.